🎯 Qui suis-je ?

Je m’appelle Patrick RONGIER, mais certains me connaissent mieux sous le nom du Père Le Roïc. J’ai fondé l’école crêperie Le Roïc à Saint-Vincent des Landes en 2013 pour ensuite m'installer en 2017 dans le centre commercial de Saint-Nazaire, où je forme des femmes et des hommes de tous horizons qui choisissent de changer de vie pour devenir crêpiers ou crêpières, en crêperie ou en food truck, en France comme à l’étranger.

Plus qu’un formateur, je suis un passeur de savoirs, un accompagnateur de reconversions, un artisan de la transmission. J’ai formé plus de 500 personnes avec une approche simple : du bon sens, du goût, du respect pour la pâte et du lien humain.

📚 Des formations et un manuel pour changer de vie.

• Pour les futurs crêpiers professionnels : La formation ROZELL EXPERT
• Pour les particuliers qui veulent apprendre à faire de bonnes pâtes et savoir tourner : L'atelier ROZELL PLAISIR
• Le guide du crêpier professionnel débutant et de l'amateur éclairé : Le MANUEL DU CRÊPIER

🥞 La vente de crêpes, une parenthèse gourmande.

À l’origine, je n’avais pas prévu de vendre des crêpes. Mon cœur de métier reste tourné vers la formation. Mais à la fermeture de certaines boutiques dans le centre commercial de Kerlédé, j’ai eu envie de garder le lien, d’apporter un peu de chaleur, de rencontrer les habitants, de partager des histoires de vie.

C’est ainsi qu’est née aussi l’idée du click and collect : une activité complémentaire, sans prétention, mais remplie de sourires, de papotages, de petits bonheurs simples. Un coin de comptoir qui permet aussi de faire connaître l’école et d’échanger sur les formations ou les ateliers sans obligation, en toute convivialité. Je travaille seul, avec mes mains, mon savoir-faire... Si je peux transmettre encore un peu de bon et de beau, sous forme de galette ou de conseil, je le fais avec joie.

Tout savoir de mes activités crêpières.

❤️ N'oubliez jamais que seul le sarrasin sauvera le genre humain !

Patrick